加湿机、除湿机在红酒酒窖中的应用：随着生活水平的不断提高，酒窖已经成为我国很多家庭的选择，本来以为它是特定阶层的专属，不过现在却走进了千家万户，国内很多的中产阶级也开始建立自己的酒窖，这样可以提升自己的品味。

　　建立酒窖最合适的地方就是在地下，很多法国、意大利、美国有名的红酒庄园，都有自己的地下酒窖，刚刚酿造出来的红酒，只有在合适的环境下窖藏，才能形成自己独特的风味，抬高自己的身价。

　　那么是不是酒窖只能建立在地下呢？答案是否定的。在我国，除非你有自己的独立别墅，一般的人是不会有属于自己的地下室的，这个时候你要建立自己的酒窖的话，那么在居室中单独开辟一间房子来做酒窖也是可以的，这样在周末的时候，约上三五好友来品尝自己收藏的红酒绝对是一个享受。

　　选择单间来作酒窖，那么不能选择有阳光照射的房间，最好选择背阴的、光线较暗且空气流通的房间，这样才有利于葡萄酒的储存。我们都知道，红酒窖藏对温度的有很严的要求，一般是在16到18度左右，所以你需要配置空调，常年开机，将做酒窖的房间温度控制在这个范围内。以前选择在地下室窖藏红酒的原因就是没有空调，不能对酒窖温度进行调控，而地下室的温度较低，特别是一些以岩石为主的地下室，常年温度不变，适合红酒窖藏。

　　除了要使用空调来控制室温外，你还要使用抽湿机、加湿机来空气酒窖的空气湿度。对于红酒来说，在空气湿度65%到70%之间是最适合窖藏的，如果空气湿度过低，那么软木塞就会干燥碎裂，这样细菌就会进入红酒内，破坏红酒的品质，而空气湿度过高的话，软木塞就会受潮发霉，也会导致红酒质量下降。

　　对于我国南方地区来说，空气湿度较高，特别是在每年的回南天和梅雨季节，空气湿度高的不得了，所以这个时候就要使用除湿机来清除潮湿，确保空气湿度符合红酒窖藏的需求；而我国北方地区，常年干燥，空气湿度很低，所以需要配置加湿机来提高空气湿度，确保红酒窖藏不会因为干燥而损坏。不管是除湿机还是加湿机，在红酒窖藏中都有自己的地位，酒窖的主人需要灵活运用。