烤鸭店除湿机,烤鸭鸭胚晾干房除湿机新闻资讯:*,北京烤鸭以其色泽红润、皮质酥脆、肉质鲜嫩、肥而不腻而成为闻名于国内外的一道美食。然而,这样一只美味的烤鸭其制作技艺又极其繁琐,每一个环节都极其讲究。以前一只鸭子烤得好不好,要看鸭皮是不是枣红色,鸭子冷了会不会腥。现在的店也会把鸭皮烤成琥珀色,看起来十分诱人。其中鸭坯风干是其中zui为讲究的重要工序。烤鸭在烤制之前要进行低温风干,风干鸭子表皮的水分,考出的鸭子才会皮脆肉嫩。风干后的鸭子,皮质较紧实,鸭皮较为完整,色泽均匀诱人。
?所以,一般的烤鸭店需要设置鸭坯的晾干房和风干房,来模拟自然风干的环境。对鸭坯表皮进行快速脱水干燥之后,再进行烤制。为了让鸭皮达到“脆”和“酥”的口感,就要更加注重鸭坯的风干程度。在春秋季节一般晾晒24小时,夏季只需要4~6个小时,冬季则需要适当延长晾晒时间。在晾晒的过程中不仅需要避免阳光的曝晒,也需要随时观察其变化,鸭皮溢油就需要立即取下烤制,或者冷库保存。
要想烤出来的鸭子皮脆肉嫩的话,其决定因素就在于鸭皮的晾干或风干程度,在风干过程因为鸭胚为调味腌制品,在风干过程中要保持较进温度进行风干,因为较高的风干环境会导制鸭胚变色、出油、变质等诸多不利因素。为了能够烤制出一只美味的烤鸭,店家往往需要严格控制晾干房和风干房的温度和湿度。
因此,很多烤鸭店都在鸭坯晾干房和风干房安装了空调来控制温度(约20℃),再配备相应的-8168C烤鸭店除湿机及ZD系列全自动空气除湿机(约40%RH)对房内的湿度进行严格的把控。“空调+除湿机”的便捷的方法来模拟出一个稳定的环境,可以大大缩短烤鸭的风干周期,保证品质如一。
-8168C烤鸭店除湿机及ZD系列全自动空气除湿机具有智能湿度恒定控制系统,ZEDO用户可根据生产的需要,自动控制除湿机的工作及停机,通过自动控制实现zui有效的除湿效果,降低整机运行成本。
-8168C烤鸭店除湿机及ZD系列全自动空气除湿机严格采用专业的技术和的工艺制造出、节能、环保的除湿机产品,ZEDO被广泛应用于企业仓储,车间生产,商务办公,科研实验,家居生活,资料档案,文物古迹,生物制药,食品加工,消费餐饮,休闲娱乐等场所,得到众多用户好评,在市场上享有美誉。
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-8168C烤鸭店除湿机及ZD系列全自动空气除湿机技术参数与选型参考:
产品型号
除湿量(l/d)
适用面积(㎡)
功率(w)
电源(v/Hz)
尺寸(mm)
净重(kg)
ZD-228LB
28
20-40
420
220/50
290*345*584
15
ZD-558LB
58
50-80
670
220/50
350*455*603
25
ZD-890C
90
90-120
1700
220/50
480*430*970
50
ZD-8138C
138
130-180
2000
220/50
480*430*1100
58
ZD-8168C
168
180-220
2800
380/50
605*410*1650
126
ZD-8240C
240
240-300
4900
380/50
770*470*1650
160
ZD-8360C
360
360-420
7000
380/50
1240*460*1700
200
ZD-8480C
480
480-560
9900
380/50
1240*460*1750
230
◎除湿量计算公式:W=V*P*(X2-X1)/1000*1.2(kg/h)【W=所需除湿量(kg/h)、P=空气密度(kg/m3)1.2、V=场所体积、X2=除湿前空气含湿量、X1=除湿后空气含湿量、1.2=安全系数(损耗)】;查看更多烤鸭店除湿机,烤鸭鸭胚晾干房除湿机的详细信息尽在:杭州电器设备有限公司
◎选型注意事项--除湿机的除湿量和型号的选择,主要根据使用环境空间的体积、新风量的大小、空间环境所需的湿度要求等具体数值来科学计算。另外需要注意的是环境的相对湿度与环境的温度有关,温度越高,湿度蒸发越快,反之效果越差,因此在配置除湿机时,需要在专业人员的指导下进行选型,这样才能选到zui为适合你的除湿机!
本站新闻记者ZEDO核心提示:传统北京烤鸭冬季都是通过自然风干的,自然风干受天气影响,不能满足工业化生产,其它季节采用空调控制温度,除湿机控制湿度(除湿)干燥,这样的风干效率比较低且存在能耗利用低。且风干效果不佳,因为鲜鸭胚风干温度为15度以下(鲜肉禽类产品温度在15度以下不微生物及细菌不易繁殖)而很多空调zui低控制温度在16度以上,难于达到要求,另外通过除湿机进行抽湿脱水会产生产热量要靠空调进行降温,存要能源相互抵制情况,能耗较大,另外除湿机专门为仓库及车间除湿配置,除湿量及效率难以达到风干要求。
-8168C烤鸭店除湿机及ZD系列全自动空气除湿机,可以应用于烤鸭房内进行温湿度的控制,专业除湿,安心对烤鸭进行口感等各方面的护理。电器,专业做除湿机已十余年,是国内*的除湿机专业生产的厂家,专注于除湿机研发生产和经营销售,无论从质量还是外形上都在业内遥遥。以上关于的全部内容是电器为大家提供的,仅供大家参考!
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