芒果属于亚热带水果，在中国南方，一般是夏季5-7月份是芒果的季节，如果是在热带，则一年四季都有芒果，不过因芒果的季节也会因品种和地区的不同而有所差异。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

六七八月份是A的季节，也是夏季，芒果最新鲜。 由于芒果的季节也就这几个月，过了季节可能就不能吃了，所以为了解决芒果采收及消费的季节不平衡性，会把芒果制成多个不同种类的零食。

最常见的就是果脯类的芒果干，可以直接开袋即食的，味道上保留了芒果的味道，还有一些糖粉增添风味，重要的是保质期的时间还比较长，不会担心容易变质的问题。芒果干味道偏酸甜，平时没有胃口吃东西、晕车、嘴馋、无聊的时候都可以吃一些。建议选择袋装芒果干，比如小谷熊芒果干，小巧方便携带，带去哪里都可以吃。

而芒果干，就是由新鲜芒果晒干或烘干而得来，这样既解决了新鲜芒果的储存问题。但芒果干制作需要经过一些流程，比如，腌制其他配料，切片，去皮，烘干，包装等等，其中至关重要的一个环节就是烘干，烘干需要根据芒果的属性、工艺来决定的，也要选对相应的烘干设备，不然烘干出来的芒果干是达不到要求。芒果本身的质量优劣和营养成份多少，直接决定芒果干的品质和口感是好还是坏。

芒果的烘干艺是否合理，还有芒果的烘干过程是否控制得当，都在一定程度上影响着芒果干的色泽、味道和口感等各个方面。要保证芒果本身的质量不难，芒果干品质差、味道不好，问题往往是出在芒果烘干这个方面上。

在芒果干的生产中使用芒果烘干除湿机，即可实现对芒果的快速均匀的烘干除湿。 不仅可以快速去除烘干房内的湿气，在整个烘干过程中对烘干房内的湿度进行有效控制，还可以选配相应功率的电加热辅助升温，从而大大加快烘干速度，有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量。