米粉是我国南方的一种食材，根据不同的原料，可分为玉米粉、红薯粉、纯米粉等，根据粗细，可分为粗粉和细粉，有江西米粉、桂林米粉、福建米粉、深圳米粉等，种类较多，不管哪种米粉都需要烘干才能制作，现在的米粉烘干以及抛弃了传统的晾晒干燥，改用烘房烘干，效果要好了很多。米粉烘干时应注意什么？

　　1.烘干房分度不应过高，因为过高的烘干温度米粉容易断裂，烘干温度35-40摄氏度，即与七八月的夏季温度相当即可。

　　2.在米粉烘干过程中，控制烘干房的空气湿度非常重要，不要太低，如果米粉含水量降低，容易破碎，也不太高，烘干房的空气湿度会形成闷热，尤其是在温度较高时，应注意控制湿度，做好排湿工作。

　　3.为了排湿，采用耐高温除湿机，可以控制烘干房在门窗紧闭时的空气湿度，不会使烘干房潮湿，不仅不会消失热量，而且热风也会参与烘干过程，因此具有一定的节能环保功能，远比燃煤节能，没有硫磺污染。

　　一般制冷除湿机的工作温度为5-38℃，38℃以上的除湿机将自动保护和停止。但在物料烘干房、干燥室，其室内温度一般超过40℃，因此一般冷冻式除湿机在这种环境下无法工作。现在企业的物料干燥方法是干燥房间，烘干房里的湿热空气通过风机被排出。这样，室内的热量就会从室外排出。

　　耐高温除湿机选型：根据实际干燥室的总水分负荷选择合适的模型，具体是根据其面积、层高、烘干水分的蒸发量、初始湿值目标湿度值、室内紧闭效果、散湿源、新风补给等关键因素来计算制冷量、单位时间除湿量等关键数据正确选择型号。