原标题：为什么要酒窖恒温恒湿？

　　葡萄酒是“以成熟的酿酒葡萄为原料，经过发酵后生产而成的低酒精饮料”，她会随着环境的不同而产生不同的变，这是一种自然循环规律，从新酒-成熟-老化--变质，就像人一样，从小孩-成年-老年-死亡，所以“葡萄酒是有生命的饮料”。

　　那么恒温恒湿环境的主要功能就是延缓葡萄酒从成熟到变质的一个时间，不如说一款酒，他的正成熟时间应该是在两年，但是如果把她放在一个非恒温恒湿的环境，那她的成熟时间可能就变成了一年，加速了成熟的时间，这样就会影响葡萄酒的口感甚至可能就会毁了一支好酒（就跟小孩拔苗助长一个道理）。

　　当然也有很多朋友会说“国外的酒窖，都跟我们国内的菜窖一样，什么恒温恒湿的设备都没有”，说得对，确实在欧洲国家，酒窖是不安装任何设备的，属于纯天然的环境。但是在国内不同，由于气候和地质条件不同，恒温恒湿设备是酒窖必不可少的配置。例如法国的酒窖，大多为地下石灰岩窖冻，这种地质本身就十分适合葡萄酒的储存。而咱们国内的酒窖，基本都是建在城市内，不可存在石灰岩层。

　　因此，为了让葡萄酒能够在最佳的环境下储存，必须需要通过一些恒温恒湿的专业设备来人为调节温度和湿度环境，才能达到理想的效果，加德酒柜为您提供专业的酒柜定制服务。

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