在买枸杞的时候，会看到有的枸杞很干，有的很潮。枸杞不干很容易返潮的，返潮了是件很麻烦的事情，枸杞会粘到一起，所以，枸杞都是用烘干除湿机烘干的，而且不止烘一遍，有的烘两遍，一遍8个小时，两遍的12小时，只有这样即便在潮湿的南方也不会返潮。

枸杞果实在6～11月陆续成熟，应适时采摘。当果实由青绿变成红色或桔红色，果蒂、果肉稍松软时即可采摘。过早，果不饱满，干后色泽不鲜；过迟，糖份太足且易脱落，果宜在晴天早晨10时后进行，切勿采摘雨后及露水果，采摘时轻拿轻放，连同果柄一起摘下。否则，果汁流出会影响其内在质量。如遇长期阴雨天气，采回的果实应立即薄摊于晒垫上，厚度不超过5cm，自然晾干水分后再进行加工。

枸杞鲜果保质期A短，一般只有2～3天左右，所以在深加工时遇到的问题就是脱水保质的问题。枸杞烘干不宜在高温下进行，否则的话，枸杞过头就会产生焦化现象，导致干燥后的枸杞发黑。枸杞烘干，一般控制在50度为好，虽然温度越高枸杞的干燥速度就越快，但是这需要一个度，控制不好反而会导致枸杞品质下降。装枸杞的托盘，不能用金属的，避免枸杞在烘干过程中会粘在托盘上，使用木质的跟竹制的为好。在托盘中堆放不能高于三公分，托盘放入烘架后要有10公分的空隙，这样便于热空气的流动，可以保证每一颗枸杞都能够均匀受热。

要想保证枸杞烘干的质量，枸杞在烘干过程中需要做好排湿工作，因为枸杞的含水量高达80%以上，只要烘房在升温三四个小时候，烘房里面的空气湿度就会很高，这些水汽不及时排放出去就会影响到枸杞的烘干速度还有品质，但是通风排湿的话，会散失大量的热量，这样就会提高烘干品质。

因此建议使用升温烘干除湿机来干燥枸杞，它自带排湿功能，可以在封闭的情况下将烘房里的水汽凝聚成水排放出去，同时除湿过程中产生的热量不会流失，这样就可以加快烘干速度，同时降低烘干费用，是枸杞烘干的好选择。