从食品安全方面来看，食品工厂车间和存储仓库不但要保证结构完好、内部干净整洁、内部无虫害、机器设备清洁等基本条件外，有些还要严格要求食品工厂车间和存储仓库的湿度。如果湿度太大食品易滋生霉菌，会使存放的食品变质，产生很强的毒素引起食物中毒、致病、致癌等，所以食品工厂车间和存储仓库要保持合适温度及湿度和适当的通风。
粮油、茶叶、乳制品、烘焙等食品企业都需要
工业除湿机来控制湿度，破坏细菌繁殖和生存环境，保障食物品质提高存放时间。另外食品要放货架存储，食品防霉关系重大，食品生产和销售企业的仓库都应配备工业除湿机，来解决这类问题。除湿机在选购方面可以根据空间大小和密闭程度来配置，还要具备智能自动除湿功能，并且要考虑到所处气候环境，湿度要求，选择合理的除湿机，来防止空间湿度过大。
采购专业食品车间除湿机、
