夏天自己在家做饭的时候，肯定会产生大量的水蒸汽，这时候你只需要安装一个吸油烟机就可以把大部分的水蒸汽排出去。但对于一些食品加工厂、餐饮企业、以及学校、医院等食堂的大型厨房来说，在日常营运过程中产生的大量水蒸汽光靠吸油烟机或者排风扇是不行的。在中央厨房的运营中，A难逃避的就是不断产生的水蒸汽导致的结露或冷凝水，存在各个区域。
如何去除水蒸汽，预防结露或冷凝水的产生？
预防冷凝水是一个复杂的工作，简单来说，加强通风是目前最常用的一种方法，是可以在一定程度上缓解这个问题的，但如果室内外空气湿度一样，那通风没有效果。
中央厨房去除水蒸汽，预防结露或冷凝水的主要措施使使用中央吊顶新风除湿一体机，不仅可以去除水蒸汽，也可以有效除去室内多余湿气，降低并控制中央厨房的温度，还可将净化的新鲜空气引入厨房室内，全天为厨房提供新鲜的进过杀菌、除尘、过滤的空气，让大家在厨房室内也可以呼吸到新鲜干净、高品质的空气，在保障室内良好通风环境的同时也能够更加节能环保，是当前最为有效的解决室内污染和潮湿难题。
