巴西菇、姬松茸烘干机-怎样烘干色泽好且菇体褶片完整？

巴西菇”又名“姬松茸”，原产南美洲巴西、秘鲁，生活在高温、多湿、通风的环境中，鲜姬松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，口感脆嫩，具杏仁香味，因此深受消费者喜爱，市场前景广阔。姬松茸富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。本文介绍巴西菇、姬松茸烘干机的实用烘干步骤，如何设置巴西菇、姬松茸烘干机干燥温湿模式，其烘干色泽好且菇体褶片完整？

一、首先注意的是：晴天表面无雨水的巴西菇烘干的起始温度为35--40℃，比表面有水的巴西菇烘干起始温度要高出5℃，即表面有雨水的菇应以30-35℃为起始温度。

二、巴西菇（姬松茸）受热后，水分大量蒸发，此时应大量排湿，以保持菇体的褶片与定形。然后将温度适当下降5℃，时间约4小时左右。注意不要高温，这样才不会损坏菇体褶片，色泽不会发黑发暗，这样的巴西菇品相好，价值高。

三、从25℃开始，每过1小时温度升高约2--3℃，注意排湿，时间约6-8小时，直至温度升至50℃，保持恒温状况烘干，确保巴西菇的定型定色。恒温烘干状态保持7小时左右，再将温度升至60℃，直至菇体烘7-8成干后，取出烘筛摊晾2小时，再继续复烘直至烘干完成。

四、巴西菇与众多蘑菇食材的烘干一样，都是从低温开始烘干，烘干过程中注意定菇体的定色定型，保证烘干后菇体的外观、饱满度和复水性。不同产地，不同大小的姬松茸，温湿参数要略作调整。

不管是哪一种物料的干燥，运行成本都是企业考虑的因素之一，农产品在保证品质和生产需求的基础上，运行成本也十分重要。传统的风干和晾晒方式只需要耗费一定的人工，而烧柴或燃煤干燥、电加热等方式往往牺牲了物料的品质，这种干燥方式越来越不能满足现有的需求。作为一项新型、节能的新技术，空气能热泵巴西菇烘干设备配套装置有除湿机、烘干房、烤房循环系统、排湿排水系统、全自动智能控制系统。烘干的巴西菇色泽好、菇体褶片及朵形完整，干燥均匀，在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题，助力巴西菇（姬松茸）产业的规模化的生产。