下雨天不宜采茶，晴天有云也不宜采茶。因此，在过去的茶农收获季节，都是看天吃饭，天气直接关系到茶的质量，也关系到每个茶农的收入和心情。然而，茶的收获季节时间很紧张，在小雨天或阴雨天，一点儿也不采是不可能的。为了抢收，避免茶芽生长过大或过老，有些茶农还会冒雨采摘！

　　通常，早上有露采的茶绿，被称为“露水青”，而下雨天采的茶青，称为“雨水青”。共同点是茶叶的内部和表面水分较多，分布较慢，对茶叶加工和质量不利。传统的露水青或雨水青茶加工需要长期干燥、耗时、费力、卫生质量差，加工炒制出来的茶叶质量降低。春茶季节阴雨多，严重影响茶叶的经济效益。然而，可以采取人工方法进行快速脱水。目前，制茶企业在茶叶脱水过程中普遍采用离心脱水机，利用滚筒旋转产生的离心力脱去茶叶的水分。然而，脱水机有一个大问题是滚筒旋转后茶叶堆积现象严重，脱水效率不高！

　　摊青是茶叶生产和加工中必不可少的重要环节，绿茶叶的主要目的是将茶叶中的水分自然散发出来，降低茶叶水分含量，芳香类物质形成及挥发、叶绿素适度分解、脆度和酶活性等降低，有利于后续的加工及提高成品的品质。春茶期间雨水多，采摘下来的“雨水青”通常需要在2-3天后“雨水青”，占地面积大，生产周期长。在大规模生产的高峰期，鲜叶难以现采现制，必须储存和保鲜，特别是在南方夏季，环境温度较高、湿度大，鲜叶易失鲜变质或者被降级处置，不可避免地造成经济损失。

　　实际上，摊青的质量与摊青的温度、湿度、厚度和时间密切相关。传统的摊青方式主要是利用自然环境温湿度条件进行生产，不能保证摊青的质量。此外，不同水平的茶叶应采用不同的方法和环境条件。目前，茶农或茶叶加工厂使用的茶叶摊青房结构简单，缺乏温湿控制装置，茶水蒸气容易郁积，茶水不易蒸发，造成摊青时间长，摊青效率低。

　　以便快速去除茶叶表面的雨水青，减少“雨水青”对茶叶质量的不良影响，提高茶叶质量，提高生产效率，节约能源，提高茶叶经济效益。茶叶摊青脱水除湿机，使用方便解决了“雨水青”鲜叶表面脱水的问题，有效地节约了能源，提高茶叶加工效率和茶叶品级!

　　茶叶摊青脱水除湿机可以实现茶叶摊青过程中温湿度的控制，可以解决茶叶加工洪峰期保鲜问题，解决露水青、雨水青快速脱水的问题，提高茶叶生产效率、品质及其稳定性。雨水叶片脱水温度控制一般为25～30℃，相对湿度小于Arh，鲜叶温度控制在18℃左右，相对湿度控制在85%～90%rh。扩展厚度约2cm左右(12kg/m2)，摊青时间控制在6~8小时，扩展水指数为68～72%，叶色暗，叶质柔软，清香。

　　有了茶叶脱水除湿装置，从而使大家不用再看老天爷的脸色了!