一般来说，炒制出来茶叶的品质高低，在很大程度上取决于炒前茶青的好坏；而在初春时节的雨天或清晨从茶树上采摘下来的茶青鲜叶的表上，一般都会附着很多水分，茶青的水分散发比较慢，如不及时去除，很容易造成茶青产生发酵发红的现象，导致茶青变质直接影响炒制出来的茶叶质量。为此，茶青在炒制之前需及时放入库房进行摊青处理，依次均匀的摊在室内洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊；

　　再根据其实际需求配上相应大小或功率的茶叶专用除湿机及全自动高效除湿机来进行合理的除湿，将湿度控制在35-45%RH之间是最为适宜，最好再安装一台空调，将摊青房内的温度控制在20℃左右，在这样的温湿度环境条件下可加快茶青表面和内部水分的散发速度，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量达到10%左右时便可进行炒制了，当天的鲜叶应当天制作完毕，茶叶的品质也得到了有效保证

　　茶叶专用除湿机及全自动高效除湿机具有智能湿度恒定控制系统，用户可根据生产的需要，自动控制除湿机的工作及停机，通过自动控制实现最有效的除湿效果，降低整机运行成本。