新鲜的咖啡，最怕的是储存环境不佳，使咖啡品质受到破坏，而提早结束了最佳饮用时机。所以储存咖啡的地方以及容器就变得格外重要。
另外，在购买市售咖啡时，常会附有单向透气阀的铝箔袋，以及特殊材质的纸质防潮袋，如果购买的咖啡数量不多，只要将封口封好，放置于干燥阴凉处即可。
那咖啡买多了该怎么办
新鲜的咖啡在两星期内喝完是最好的，若是不小心买多了分量，又不想浪费咖啡豆，有一个方式可以延缓咖啡的衰退周期，那就是冷冻。
在冷冻前，先预估每一次冲煮的用量，然后以此为单位，用小夹链袋一份一份装好。用报纸在不透光的密封罐内缘包附已分装好的咖啡小包，放入冷冻室内。再在密封罐外层用塑胶袋包紧，每次取用时，只拿取当次所需要的分量。
咖啡豆潮湿了之后，肯定会影响味道，这个时候就在咖啡店或者储存咖啡豆的地方放置一台除湿机，进行对咖啡豆所处环境的湿度控制。安诗曼除湿机，是消费者智慧的选择。销量性价比都高。
